MENU 1er janvier 2027 Midi
90 €. Avec Accord Mets & vins + 33 €
Cuisine vivante et de l'Instant
Mise en bouche
Pour commener en finesse.
Entrée
Homard, pommes de terre fumées et caviar.
Poisson
Bar, patate douce et oeufs de brochet fumés.
Viande
Filet de boeuf, crevettes grises et châtaigne.
Dessert
Physalis, pain d'épices et safran.