MENU DU SOIR DU 31 DECEMBRE 2026
165 €. Avec Accord Mets & vins + 49 €
Cuisine vivante et de l'Instant
Quelques amuses-bouches
Pour commencer en finesse.
HOMARD
Pommes de terre fumées et caviar.
CERF
Saint-Jacques et oursin.
POISSON
Bar, patate douce et oeufs de brochet fumés.
PAUSE FRAÎCHEUR
Menthe, cacao.
VIANDE
Filet de boeuf, crevettes grises et châtaigne.
FROMAGE
Comté 18mois, truffes et vin jaune.
Desserts
Chocolat, vanille et noisettes.
Physalis, pain d'épices et safran.